2021年9月，柏林的秋雨带着典型的中欧凉意，细密地打在夏洛滕堡展览中心的玻璃穹顶上。
猪猪提着两个装满样品的航空箱站在入口处，箱轮上还沾着莫斯科机场的尘土，口袋里那包伴随他多年的老家绿豆被体温焐得温热。
这是他第一次踏上欧洲本土，手里攥着的参展证上印着“中国·猪猪食品”的字样，旁边标注的展区编号“C12-08”，是他花了三万欧元才拿下的核心展位——这里紧邻德国本土最大的有机食品品牌“Rapunzel”，往来的采购商密度是普通展区的三倍。
“您好，是来自俄罗斯的猪猪先生吗？”
一个穿着米色风衣、扎着高马尾的年轻女孩快步走来，胸前的工作牌印着“柏林食品贸易咨询 艾米丽”。
她是表舅通过中国驻德国商会介绍的本地顾问，精通德语和英语，更重要的是熟悉欧洲食品市场的准入规则。
艾米丽接过猪猪手里的一个航空箱，指尖触到箱体的冰凉：“昨晚跟您通电话时就说过，欧洲的采购商比俄罗斯的更看重‘溯源’和‘认证’，您带来的有机认证文件我己经提前翻译成德语了，但欧盟的ECOCERT认证还在审核中，这可能会成为谈判的难点。”
两人推着展品穿过熙攘的展厅，空气中混杂着意大利芝士的奶香、西班牙火腿的咸香和北欧浆果的酸甜。
C12展区己经有不少品牌完成了布展，“Rapunzel”的展位用原木搭建，摆满了贴着“100%有机”标签的谷物产品，工作人员正用透明玻璃罐演示着谷物的研磨过程。
猪猪的展位就在隔壁，面积不大但设计得很有东方特色：背景墙是一幅水墨风格的绿豆田画卷，展台上整齐摆放着原味、蔓越莓、焦糖三种口味的绿豆沙，以及刚上市不久的鹰嘴豆酱，每个样品罐旁都贴着中俄德三语的成分表。
“第一批访客肯定是‘Rapunzel’的竞品观察员，他们会假装采购商打探信息。”
艾米丽一边帮猪猪调试展台上的小电视（里面循环播放着黑龙江种植基地的有机种植画面），一边低声提醒，“他们最在意的是成本和供应链稳定性，你要强调我们的种植基地首供优势，别透露具体的定价策略。”
话音刚落，一个戴着金边眼镜、拿着平板电脑的中年男人就走了过来，目光扫过展台上的鹰嘴豆酱，用流利的英语问道：“这款鹰嘴豆酱的蛋白质含量是多少？
有没有无麸质认证？”
猪猪立刻递上一份检测报告：“每100克含蛋白质8.2克，通过了俄罗斯的无麸质认证，欧盟的认证正在办理中。
我们的鹰嘴豆来自中国黑龙江的有机种植基地，采用低温研磨工艺，保留了更多的营养成分，而且不添加防腐剂和人工色素。”
他打开一罐鹰嘴豆酱，用小勺舀了一点递给对方，“您可以尝尝，口感比中东进口的更细腻，因为我们额外增加了一道均质化处理工序。”
男人尝了一口，眉头微微一挑，没说话就转身离开了，平板电脑上清晰地显示着“Rapunzel 产品研发部”的字样。
上午十点，博览会正式开幕，采购商们陆续涌入展厅。
猪猪的展位前很快迎来了第一位意向客户——来自荷兰的连锁超市“Albert Heijn”的采购主管马丁。
他是个身材高大的荷兰人，说话带着明显的荷兰口音：“我在俄罗斯出差时吃过你们的绿豆沙，蔓越莓口味很适合我们的夏季促销，但欧盟对食品添加剂的要求比俄罗斯严格，你们用的甜菊糖有没有欧盟的安全认证？”
艾米丽立刻递上甜菊糖的欧盟认证文件，猪猪则补充道：“我们的无糖系列完全符合欧盟的食品标准，而且针对欧洲市场，我们可以调整配方——比如减少糖度，增加果香。
荷兰消费者是不是更偏爱酸甜口味？
我们在俄罗斯的圣彼得堡市场，就是通过添加本地蔓越莓打开的销路。”
马丁眼睛一亮，接过艾米丽递上的样品清单：“我需要100罐样品做门店试销，要是两周内退货率低于3%，我们可以签订季度供货合同，首批订单5000罐。”
送走马丁，展位前又围上来一群来自法国的餐饮采购商。
为首的主厨皮埃尔是个留着络腮胡的法国人，看到绿豆沙样品后摇了摇头：“这种甜腻的馅料不符合法国人的口味，我们的甜点更注重层次感和轻盈感。”
猪猪没有反驳，而是从航空箱里拿出一个小罐子，里面装着刚研发的“低糖柠檬绿豆沙”：“皮埃尔先生，这是我们为欧洲市场专门研发的样品，糖度比原味降低了40%，加入了西西里柠檬皮碎，您可以搭配奶油尝尝，很适合做慕斯的夹层。”
皮埃尔半信半疑地用小勺舀了一点，搭配着自己带来的奶油尝了一口，眼睛瞬间亮了：“这味道很特别！
柠檬的清新中和了豆香的醇厚，比我之前用的杏仁糊更有新意。”
他当场留下了联系方式：“我是巴黎三家米其林推荐餐厅的甜点顾问，要是能通过我们的品鉴会，我可以帮你推荐给法国的餐饮协会，让你的产品进入巴黎的高端餐厅。”
猪猪连忙答应，约定一周后将50罐样品送到巴黎。
博览会的第一天，猪猪就收到了8份意向订单，总金额超过了10万欧元。
但他也发现了欧洲市场的特殊需求：一是对认证要求极高，几乎所有采购商都提到了ECOCERT有机认证和无麸质认证；二是对包装设计要求严格，有采购商指出当前的玻璃瓶包装虽然精致，但运输成本高且容易破碎，建议采用环保的纸质包装；三是对口味的细分需求更强，比如德国消费者偏爱焦糖、肉桂等浓郁口味，而北欧消费者则更倾向于低糖、果香的清爽口味。
晚上回到酒店，猪猪召开了线上会议，把欧洲市场的需求传达给国内的研发和生产团队。
“认证部门必须在一个月内拿到ECOCERT认证，包装部门立刻设计纸质环保包装，要符合欧盟的可降解标准；研发部要针对不同国家的口味偏好调整配方，下周之前拿出德国版、法国版和北欧版的样品。”
他顿了顿，看向屏幕里的刘老板，“种植基地那边要加快有机认证的升级，欧盟的检查员下个月会去实地考察，一定要确保符合标准。”
第二天一早，艾米丽带来了一个好消息：德国最大的有机食品经销商“Bio Company”的采购总监海因茨想和他面谈。
海因茨是个头发花白的老人，从事有机食品贸易西十多年，手里握着德国80%的有机超市渠道。
“我关注到你们的鹰嘴豆酱，”海因茨开门见山，“现在德国的健身和素食市场增长很快，鹰嘴豆酱的需求量每年增长25%，但目前的供应商主要来自土耳其和以色列，价格很高而且品质不稳定。
你们的产品品质不错，但价格能不能再降10%？”
猪猪没有首接答应，而是拿出一份成本分析表：“海因茨先生，我们的鹰嘴豆酱成本主要来自三个部分：有机种植的鹰嘴豆、低温研磨工艺和无添加的原料。
如果您能保证年采购量达到5万罐，我可以把价格降低5%，而且我们可以在德国建立中转仓库，缩短交货周期，降低您的库存成本。”
他补充道，“我们正在和汉堡的物流公司谈合作，下个月就能完成仓库的选址，到时候交货时间可以从现在的45天缩短到10天。”
海因茨沉吟了片刻，提出了一个条件：“我需要你们的产品通过德国农业协会（DLG）的品质认证，这是德国消费者最认可的认证之一。
如果能通过认证，我可以签订两年的独家代理合同，年采购量不低于8万罐，价格就按你说的降5%。”
这个条件让猪猪喜出望外，DLG认证虽然严格，但一旦通过，就相当于拿到了进入德国市场的“金钥匙”。
他当场答应下来，约定一个月后提交认证样品。
博览会结束后，猪猪没有立刻返回莫斯科，而是跟着艾米丽去了德国、法国和荷兰的市场调研。
在柏林的有机超市“Bio Markt”，他看到货架上的鹰嘴豆酱价格比自己的产品高30%，但包装上印着详细的溯源信息，扫描二维码就能看到种植基地的实时画面。
“欧洲消费者很看重‘知情权’，”艾米丽解释道，“我们也需要建立产品溯源系统，让消费者能查到每一罐产品的种植、加工和运输信息。”
在巴黎的一家米其林餐厅，皮埃尔正在用猪猪的柠檬绿豆沙研发新甜点。
“这款甜点叫‘东方梦境’，”皮埃尔指着刚做好的慕斯蛋糕，“底层是柠檬绿豆沙，中间是香草奶油，顶层是新鲜的覆盆子，己经成为我们的招牌甜点了。”
猪猪尝了一口，柠檬的清新、豆香的醇厚和覆盆子的酸甜完美融合，口感层次丰富。
皮埃尔笑着说：“下周的巴黎美食节，我会把这款甜点作为主打，到时候会有很多餐饮采购商来品尝，这是你推广产品的好机会。”
回到莫斯科后，猪猪立刻投入到DLG认证的准备工作中。
他带着研发团队反复优化鹰嘴豆酱的配方，调整研磨的细腻度和调味的比例，还邀请了俄罗斯的食品检测专家进行预检测。
同时，他加快了德国中转仓库的建设，和汉堡的一家物流公司签订了合作协议，仓库面积达到了1000平方米，配备了恒温保鲜设施，能满足德国及周边国家的供货需求。
一个月后，猪猪带着优化后的样品和完整的认证材料去了德国。
DLG的认证过程非常严格，不仅检测产品的品质、营养成分和安全性，还考察了种植基地的有机管理情况和生产车间的卫生标准。
经过一周的检测，猪猪的鹰嘴豆酱终于通过了认证，获得了DLG的“优质级”评价。
海因茨看到认证报告后，当场签订了两年的独家代理合同，约定首批订单1万罐，下个月开始交货。
就在德国市场即将启动时，莫斯科传来了坏消息：刘老板打来电话，语气焦急：“猪猪，黑龙江的种植基地遇到了洪涝灾害，今年的鹰嘴豆产量可能会减少30%，要是不能及时找到替代货源，可能会影响德国的交货。”
猪猪心里一沉，鹰嘴豆是制作鹰嘴豆酱的核心原料，要是产量减少，不仅会影响交货，还会导致原材料价格上涨，增加成本。
猪猪立刻飞往黑龙江的种植基地。
眼前的景象让他揪心：大片的鹰嘴豆田被洪水淹没，农户们正忙着抢救还能收获的鹰嘴豆。
刘老板拿着一份气象报告过来：“这场洪涝是百年不遇的，预计减产30%以上。
我己经联系了内蒙古和新疆的种植基地，但他们的鹰嘴豆品质不如我们的，而且有机认证还没下来，不符合欧盟的标准。”
“不能用非有机的鹰嘴豆，这会影响我们的认证资质。”
猪猪坚定地说，“我们可以从国外进口有机鹰嘴豆，虽然成本高一点，但能保证品质和交货。”
他立刻联系了艾米丽，让她帮忙寻找欧洲的有机鹰嘴豆供应商。
艾米丽很快回复，土耳其有一家有机种植基地有大量的鹰嘴豆库存，品质符合欧盟标准，价格比国内高20%，但交货周期只要15天。
猪猪算了一笔账，进口土耳其的鹰嘴豆虽然会增加成本，但能保证按时交货，维护和海因茨的合作关系。
他立刻和土耳其的供应商签订了采购合同，首批采购50吨有机鹰嘴豆，15天后运抵莫斯科的工厂。
同时，他让刘老板组织农户清理被淹的田地，补种早熟品种的鹰嘴豆，尽量减少损失。
半个月后，土耳其的鹰嘴豆准时运抵莫斯科。
猪猪的工厂立刻投入生产，加班加点赶制鹰嘴豆酱。
为了保证品质，他亲自监督生产过程，从原料筛选、研磨到调味、包装，每个环节都严格把控。
一个月后，1万罐鹰嘴豆酱准时运抵德国的中转仓库，海因茨的团队验收后，对产品品质非常满意，立刻安排进入有机超市销售。
鹰嘴豆酱在德国上市后，凭借着优质的品质和“Bio Company”的渠道优势，很快就打开了市场。
上市第一个月就卖出了3000罐，很多健身博主和素食博主都推荐了这款产品，称其“口感细腻、营养丰富，是健身和素食的最佳选择”。
德国的《有机生活》杂志还专门做了一篇报道，介绍了猪猪的品牌和产品，进一步提升了品牌知名度。
随着德国市场的成功，欧洲其他国家的采购商也纷纷找上门来。
法国的皮埃尔通过餐饮协会的推荐，将猪猪的绿豆沙引入了巴黎的十家米其林推荐餐厅，推出了多款以绿豆沙为原料的甜点，受到了消费者的热烈欢迎。
荷兰的“Albert Heijn”超市也签订了长期供货合同，每月供应3000罐绿豆沙和2000罐鹰嘴豆酱。
2022年年初，猪猪在柏林成立了欧洲分公司，由艾米丽担任分公司经理，负责欧洲市场的运营和拓展。
分公司的主要任务是协调欧洲的采购、物流和销售，同时根据不同国家的口味偏好调整产品配方。
比如，针对西班牙市场推出了加入橄榄油的鹰嘴豆酱，针对瑞典市场推出了加入越橘的低糖绿豆沙，都取得了不错的销售成绩。
就在欧洲业务顺利推进时，俄罗斯的市场又出现了新的机遇。
俄罗斯政府推出了“进口替代”政策，鼓励本土企业生产的产品替代进口产品。
猪猪的公司因为在俄罗斯本土有生产基地，而且产品品质优良，被列入了“进口替代推荐企业”名单，获得了税收减免和政府订单的优先采购权。
“俄罗斯的军队和学校食堂需要大量的方便食品，”表舅在视频会议上兴奋地说，“政府给了我们一个大订单，每月供应10万罐鹰嘴豆酱和5万罐绿豆沙，为期两年。
这不仅能增加销量，还能提升我们在俄罗斯的品牌知名度。”
猪猪非常高兴，这是公司成立以来最大的一笔订单，能极大地提升公司的规模和影响力。
为了满足政府订单和欧洲市场的需求，猪猪决定扩大生产规模。
他在莫斯科郊区新建了一座占地1万平方米的现代化工厂，配备了全自动化的生产线和严格的质量控制体系，生产效率比之前提高了五倍。
同时，他在黑龙江和内蒙古新增了两个有机种植基地，保证原材料的稳定供应。
2022年夏天，新工厂正式投产。
投产当天，俄罗斯的工商会主席和中国驻俄罗斯大使都出席了开业仪式。
工商会主席在致辞中说：“猪猪食品公司是中俄经贸合作的典范，不仅为俄罗斯带来了优质的产品，还创造了大量的就业岗位，为俄罗斯的经济发展做出了贡献。”
中国大使也表示：“希望猪猪食品公司能继续发挥桥梁作用，促进中俄两国的食品文化交流和经贸合作。”
新工厂投产后，公司的产能大幅提升，不仅满足了俄罗斯政府的订单和欧洲市场的需求，还开拓了中亚市场。
哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦的经销商纷纷签订了合作协议，将猪猪的产品引入当地的超市和餐厅。
到2022年年底，公司的年销售额达到了1500万美元，比上一年增长了200%，产品覆盖了俄罗斯、德国、法国、荷兰、哈萨克斯坦等15个国家和地区。
这年春节，猪猪带着母亲和公司的核心员工去了巴黎过年。
在埃菲尔铁塔下，母亲看着儿子和各国员工谈笑风生，手里拿着印有“猪猪食品”字样的产品手册，眼里满是骄傲。
“儿子，妈从来没想过，你能把老家的绿豆卖到这么多国家。”
母亲抚摸着手册上的绿豆田图片，“你爸要是知道了，肯定会很开心。”
猪猪握着母亲的手，看着远处璀璨的灯火：“妈，这只是开始。
我想把‘猪猪食品’做成一个全球性的有机食品品牌，让更多的人吃到健康、美味的中国食品，也让更多的人了解中国的有机种植文化。”
他顿了顿，“明年我们计划进入北美市场，参加美国的有机食品博览会，还要在加拿大建立中转仓库，让产品覆盖北美市场。”
春节过后，猪猪开始筹备北美市场的开拓。
他带着研发团队针对北美市场的口味偏好调整了产品配方，比如推出了加入枫糖浆的北美版绿豆沙和加入墨西哥辣椒的辣味鹰嘴豆酱。
同时，他联系了美国的有机食品认证机构，开始办理美国的USDA有机认证。
就在这时，欧洲分公司传来了一个好消息：“猪猪食品”的鹰嘴豆酱获得了欧盟的“年度最佳有机食品”称号，这是第一个获得该称号的华人品牌。
颁奖仪式在布鲁塞尔举行，欧盟农业委员亲自为猪猪颁奖，称赞他“用东方的食材和工艺，为欧洲的有机食品市场带来了新的活力”。
颁奖仪式结束后，很多欧洲的大型连锁超市都来找猪猪合作，其中包括欧洲最大的连锁超市“Carrefour”。
“Carrefour”的采购总监表示，希望能将猪猪的产品引入其在欧洲的3000家门店，签订五年的独家供货合同。
猪猪非常兴奋，这意味着他的产品将覆盖整个欧洲市场，成为欧洲消费者熟知的品牌。
2023年年初，猪猪和“Carrefour”签订了正式合同，约定年供货量达到50万罐，产品涵盖绿豆沙、鹰嘴豆酱、红豆沙等多个品类。
为了满足供货需求，猪猪在波兰新建了一座生产基地，占地2万平方米，配备了最先进的自动化生产线和有机认证的种植基地，主要供应欧洲市场。
这年夏天，猪猪带着新产品样品飞往美国，参加在美国芝加哥举行的有机食品博览会。
博览会上，他的北美版绿豆沙和辣味鹰嘴豆酱受到了采购商的热烈欢迎，美国最大的有机超市“Whole Foods”当场签订了意向合同，约定首批订单10万罐，进入其在美国的500家门店。
一天晚上，猪猪站在芝加哥的酒店阳台上，看着远处的密歇根湖夜景，手里攥着那包从老家带来的绿豆。
这包绿豆己经陪伴他六年了，从莫斯科的小摊位到欧洲的大型超市，从俄罗斯的政府订单到欧盟的年度大奖，它见证了他的每一步成长。
他想起刚到莫斯科时的窘迫，想起在圣彼得堡调整口味的艰辛，想起在德国办理认证的波折，心里充满了感慨。
母亲发来视频电话，镜头里是老家的绿豆田，绿油油的绿豆苗长势喜人。
“儿子，今年的绿豆丰收了，刘老板己经收了第一批，品质比往年还好。”
母亲笑着说，“村里的人都知道你把绿豆卖到了全世界，都以你为荣，现在很多农户都跟着我们种有机绿豆了。”
猪猪看着视频里的绿豆田，眼里泛起了泪光，他知道，自己的成功不仅是个人的奋斗，更是家乡父老的支持和信任。
挂了电话，猪猪看着远处的星空，心里有了新的目标。
他想建立一个全球性的有机食品产业链，从中国的种植基地到欧洲、北美的生产基地，从有机种植到加工、销售，形成一个完整的闭环。
他还想成立一个有机农业基金会，帮助发展中国家的农民发展有机种植，让更多的人受益于有机农业。
第二天一早，猪猪带着新的合作意向，登上了飞往纽约的飞机。
他要去和“Whole Foods”签订正式合同，开启北美市场的新征程。
飞机起飞时，他看着窗外渐渐变小的芝加哥，手里紧紧攥着那包绿豆。
他知道，这颗小小的绿豆，还将带着他的梦想，飞向更广阔的世界。
最新评论